런던의 컬트적인 인기 레스토랑 BAO의 첫 번째 요리책으로 찐빵, 국수, 샤오치, 프라이드 치킨 등 100가지 대표 레시피를 통해 대만 식문화를 맛볼 수 있습니다. 런던의 포장마차에서 소박하게 시작한 BAO는 대만에서 영감을 받은 요리와 세련된 디자인 감각으로 열성적인 팬층을 확보하고 있습니다. BAO의 첫 번째 책에서는 이름에서 유래한 전통 찐빵부터 대만식 프라이드 치킨, 영혼을 따뜻하게 하는 소고기 국수, 간식 크기의 샤오치 등 가장 사랑받는 100가지 요리의 비밀 레시피를 공개합니다. 모든 바오 레스토랑은 대만 식문화의 독특한 요소를 반영하고 있습니다. 이 책은 타이베이 야시장과 그릴 하우스, 국수 가게와 카페 등 각 레스토랑의 영감의 원천과 창의적인 해석을 담은 챕터로 구성되어 있습니다. 요리책이자 선언문인 BAO는 맛있는 레시피, 생동감 넘치는 이야기, 연상시키는 사진, 장난기 넘치는 일러스트를 결합하여 BAO의 열렬한 팬과 호기심 많은 가정 요리사 모두에게 영감을 줍니다. 챕터와 주요 요리는 다음과 같습니다: BAO - 클래식 포크 BAO, 다이콘 BAO, 대구 블랙 BAO, 쇼트 립 BAO 샤오치 - 대만식 프라이드 치킨, 고구마 칩 피클 매실 케첩 그릴 하우스-칠리 치킨 윙, 샤차 소 심장 꼬치 대만식 카페 - 단빙, 바삭한 샬롯 날개를 곁들인 타로 콩국수 가게 - 천천히 익힌 소 볼살과 갈비 국수, 단단 두부 국수 음료 - 땅콩 우유, 멜론 사워, 우유 거품 차 |
작가 ERCHEN CHANG, SHING TAT CHUNG, WAI TING CHUNG 색상 WHITE 크기/무게 21.5 x 2.5 x 28 cm / 1.1g 커버 HARDCOVER 페이지 240p 언어 ENGLISH 제조사 NEW MAGS 제조국 이탈리아 |
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